自己在屋里做了炸汤圆之后发现有不少都出现了爆裂的情况，这是怎么一回事是方法不对吗？炸汤圆要怎么做才会完整？
炸汤圆怎么做不会炸裂
1.先煮后炸
很多人炸汤圆都是直接扔油锅里炸，其实这是不正确的，经验证明就算在汤圆表面扎孔，直接放锅里炸也会爆裂，所以要先煮后炸。
先煮汤圆是让汤圆里面糯米粉受热产生粘性，这样就不容易炸裂了，煮的时候只能煮7分熟，不能全熟，不然容易粘连，炸出来不好看。
2.给汤圆扎孔
炸汤圆为什么会炸裂，那是因为汤圆内受热，热气排不出，不停的膨胀，zui后面皮承受不了热气膨胀自然就会爆裂甚至溅油，所以说炸汤圆前要给汤圆扎孔，热气顺孔排出后自然就会爆裂溅油。