不管做什么样的酱放盐都是非常重要的，这个辣椒酱在制作的时候它的放盐比例是怎么样的，要是一步小心放咸了有什么方法可以补救一下的？
辣椒酱盐的比例是多少
辣椒酱放盐的比例为10：1。
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，容易保存。
辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。（不添加任何色素）在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。
辣椒酱盐放多了怎么办
1、加些菜下去可以加多点新鲜辣椒下去，也可以加萝卜，黄瓜，豆角，刀豆等等，在老家什么菜都可以放下去，好吃又多样化。不过加什么都要晒干才加，才不会坏。
2、用来做菜的佐料，可以用来烧菜，还可以做多种剁椒菜，喜欢吃辣椒的，很多菜都可以放剁椒的，加上剁椒时，就少发盐，或者不放盐就是。
3、用来吃面条等直接加点做调味品。在你吃面条或者等面食时，就往里面加点剁椒，味道完全不同了，当然这是针对爱辣的亲们来说的。
辣椒酱适合炒什么菜
辣椒酱能炒菜，个人认为辣椒酱炒牛肉是很棒的，具体做法： 材料：牛里脊肉 200 克、蒜薹 100 克、海天zhidao太子剁椒 1 汤匙、海天上等蚝油 2 茶匙、姜、蒜末 各3 克、盐 8 克、油 1 汤匙、孜然 3 克、料酒、生粉 各1 茶匙 牛里脊肉洗净切成细丁，用料酒、1 茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。 锅中放油烧至六成热，放入姜、蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。 锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒
1 分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入海天上等蚝油炒匀，放入海天太子剁椒、孜然和盐调味即可盛出。 辣椒酱是餐桌上比较常见的版调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香（不加油），碾成粉末（用刀切也可越碎越好，花椒末（也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末），蒜（根据辣椒的多少和个人喜好）。以上调料，。蒜和醋放锅里放入油（油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以。），直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入权辣椒里。然后搅拌，。放入蒜和醋，调好后，。放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜啊，面条啊，炒菜的作料啊，什么都行。
辣椒酱可以带上火车吗
可以火车上可以带辣椒酱的，到重量和体积不能超过标准。每人免费携带品的重量和体积是：儿童（含免费儿童）10kg，外交人员35kg，其他旅客20kg。每件物品外部尺寸长、宽、高之和不超过160cm。杆状物品不超过200cm;重量不超过20kg。