面粉发糕怎么做才松软

发糕除了可以用糯米粉以及小麦粉之外，面粉也是制作发糕常见的食材，那么面粉发糕怎么做才松软？发糕松软的技巧有哪些？

面粉发糕怎么做才松软

材料：面粉、酵母、红枣、红糖、温水。

做法：

1、先将红糖溶解，放凉至温。

2、放入酵母搅拌，红枣洗净切碎。

3、然后将红糖酵母水和面粉和成较稀的面团，发至两倍大。

4、稀面团倒入涂油的模具里。

5、之后在表面撒些红枣粒。

6、将其放置蒸锅中蒸20分钟左右即可。

发糕松软的技巧有哪些

注意温度

做发糕的时候只需要用到酵母发面的，因此酵母发面时使用的温度就很重要，一般融化酵母的水温是不要超过35或38度是刚好的，不然容易导致酵母失效。

面团浓稠些

仔细观察会发现，市场上的发糕都是成块成型的，很少有零散的，这主要就是由发糕在发面时，面团的浓稠性决定的，一般糊面时面团要尽量浓稠一些，不要太稀，不然做出来的发糕容易发粘。

发糕不要太厚

在家自制发糕时要注意，要选择合适的锅来蒸发糕，并且发糕不要做的太厚，不然很难将发糕蒸熟，发糕都没熟，那么就不要说发糕松不松软了。

面粉发糕怎么做才松软相关的介绍就到这里了，希望可以帮助到大家。大家在做面粉发糕的时候可以参考下！