在摊鸡蛋饼的时候一般面饼都是比较薄的，稍微不注意的话就有可能出现摊过头的情况，这个鸡蛋饼摊多长时间就好了？为什么在做鸡蛋饼的会出现容易碎的现象？
鸡蛋饼煎多久就熟了
鸡蛋饼的煎制时间一般是3-4分钟。 煎鸡蛋饼时，用中小火，如果开大火的话，很容易将鸡蛋饼煎糊。一般来说，鸡蛋饼煎3-4分钟就可以了，但也可以根据实际情况适时调整。
鸡蛋饼为什么容易碎
水放太多
鸡蛋饼在制作的过程中有时候回家一些水，用来帮助鸡蛋饼更好的成型，但要是鸡蛋饼加的水过多，那么就会导致鸡蛋饼很稀，没有粘性，从而导致煎出来的鸡蛋饼易碎且不成型。
没有搅拌均匀
做鸡蛋饼的时候，将鸡蛋液和面粉混合的时候，需要将其充分的搅拌均匀，若是没有将其搅拌均匀，那么是容易导致鸡蛋饼易碎的，因为其中的食材分布不均匀。
鸡蛋饼和煎饼果子的区别
鸡蛋饼=鸡蛋+面糊
煎饼果子=绿豆面糊（也有用杂面糊）+鸡蛋+果子（油条）+各种作料（面酱 葱 等）