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豇豆可以生吃吗

发布时间:2022/10/26 浏览次数:74 信息分类:饮料百科 编辑:小宁

豇豆别名姜豆,长豆,豆角,豆科草本植物的嫩荚,起源于热带,汉代从印度传入我国,全国大部分地区有栽培,其味甘,性平,有健脾开胃作用,吃法多种多样,那么豇豆可以生吃吗?

豇豆可以生吃吗

豇豆不能生吃。

生豇豆或是没炒熟的豇豆中都含有皂苷,毒蛋白凝集素,植物血凝素等物质,这些物质会对细胞膜产生刺激性作用,并且会破坏红细胞,还会刺激消化道黏膜,引起肠胃道充血,肿胀或出血性炎症等病症,甚至还会使人体内的红细胞发生凝集和溶血现象,食用生的豇豆或是没有完全煮熟的豇豆容易引起中毒现象。

豇豆怎么做好吃

豇豆以食其嫩荚为主,可炒食,煮食,凉拌,或加工成泡菜,干豇豆,老熟的豆粒可供粮用,也可制作糕点及豆沙馅心,一般常用的吃法是与各种食材一同炒食。

豇豆可以生吃吗相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家,豇豆是不能生吃的。

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