炒方便面要想炒的好吃，还需有好的技术，炒方便面如果超不好是很容易粘锅的，那么炒方便面为什么会粘锅呢，什锦炒方便面怎么做好吃呢。
炒方便面为什么会粘锅呢
1、油放的太少了方便面是比较吸油的，并且用水煮熟后的面具有一定粘性。如果炒的时候放的油太少了，那么是很容易导致面条粘锅的。
2、火太大在炒之前，一般都是会先用水将泡面煮好，所以在炒之前，泡面就已经是熟的了，而若是在炒的时候火力太大，那么不仅容易导致面条粘锅，还容易导致面条变糊。
3、没有过凉水泡面用水煮熟后是具有一定粘性的，在炒之前先过一遍凉水，过凉水后面条就不容易粘在一起了。而若是不过凉水的话，面条很容易粘成一团，炒的时候也很容易出现粘锅的情况。
什锦炒方便面怎么做好吃呢
食材：方便面1包，鸡蛋1个，鲜虾100克，杏鲍菇100可，玉米粒100克，黑胡椒粉、盐、味精、蚝油适量做法：
1. 杏鲍菇切碎，玉米粒备用2. 鲜虾洗净去皮去头切碎，可以先用刀背拍几下再切。虾头留用3. 方便面煮到7成熟，沥干水分，放入盘中待用4. 热锅入油将鸡蛋打入锅中炒熟炒散5. 将杏鲍菇和玉米粒先后放入锅中翻炒，再撒入少许黑胡椒粉，炒匀6. 加入鲜虾碎炒匀，放少许盐7. 再将虾头入锅炒熟，然后倒入少许的清水，再将面入锅翻炒，倒入适量蚝油炒匀，加入盐味精黑胡椒粉便可出锅。
方便面的保质期多长时间
方便面的保质期一般是18个月。方便面如果过期了，是不能食用的。众所周知，为了储存，方便面会添加一些防腐剂。放置的时间一长，方便面中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面，会给健康带来威胁。比如引起头晕、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。
吃炒方便面会长痘痘吗
吃方便面会不会长痘痘，这个完全因人而异，但一般来说，油炸方便面会更容易长痘痘，因为油炸的东西比较容易上火，一上火就说明体内的新陈代谢不好，会增加脸部皮肤的油脂分泌，造成毛孔阻塞，这时就很有可能表现为长痘痘，除了油炸，如果方便面的配料偏辣，或者具有刺激性和热性，刺激到肠胃，造成营养失调，进而导致内分泌失调，会引起痘痘的产生。