腐乳是以豆腐为原料，经过微生物发酵后制成的，俗称霉豆腐，这种食物适量的食用对身体健康有益，但是有的人看到腐乳上有白点，就觉得是霉变厉害了不敢吃，那么到底腐乳上有白点可以吃吗?
腐乳上有白点可以吃吗
腐乳上面的白点属于一种真菌，被称为丝状菌，真菌在我们的自然界中分布是非常广泛的，有10万多种。会引起我们人体或者是动物感染的仅占极少的一部分，大约300多种。腐乳是在微生物的作用下，把蛋白质分解为氨基酸等营养物质了，不仅风味独特，还具有营养价值，而且很多真菌对我们人体都是有很有好处的，它能够用来生产，维生素以及多种酶类。
腐乳对身体健康好不好
用腐乳替代一部分盐，可以增加营养素的供应，包括增加了一点钙、镁元素，增加了有利于控制血压的肽，同时又不会增加总的钠量。腐乳少吃是没有危害的，也可以补充丰富的氨基酸和矿物质，所以适当食用有好处。
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