双皮奶和奶冻不管是从外形还是口感上来说两者都是差不过多的，那么这个双皮奶和奶冻有着什么样的区别？为什么双皮奶会叫这个名字呢？
双皮奶和奶冻的区别
1、制作原料不同。牛奶冻，是靠牛奶和凉粉烹制而成的；双皮奶，是靠牛奶和水融合而成的一种食物。
2、味道不同。牛奶冻的味道，是单纯的牛奶的味道；双皮奶则是有很多口味，比如说红豆味、草莓味以及原味等。
3、储存方式不同。牛奶冻，建议放入冰箱冷冻；双皮奶，放入低温环境或者冰箱的冷藏室进行储存。
双皮奶为什么叫双皮奶
双皮奶叫双皮奶的原因是它有两层奶皮，煮开后冷却的牛奶表面会结成一层奶皮，将皮留下，牛奶加入细砂糖和鸡蛋清后再次蒸制会出现第二层奶皮，故而得名双皮奶。
双皮奶有热的吗
双皮奶有热的也有凉的。 双皮奶是一种粤式甜品，发源自广东顺德，清朝末期便已出现，冷热皆可，但普遍凉的更多，也更受欢迎。
双皮奶会化掉吗
会。夏天温度在28摄氏度以上，双皮奶的制作完成后是液体，需要在10度到20度之间的温度下冷藏保存，摆摊是很容易化的。如果夏天去摆摊可带一个冰柜去。