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米酒长毛了还能吃吗

发布时间:2022/8/16 浏览次数:180 信息分类:其他百科 编辑:小宁

很多的时候人们是很喜欢做米酒吃的,在生活中很受欢迎,那米酒长毛了还能吃吗?米酒有点酸是怎么回事?来看看下面的介绍吧!

米酒长毛了还能吃吗

看情况。

生活中只要是经常制作米酒的人就会发现,制作米酒的时候很容易出现长毛的情况,这主要是因为米酒需要发酵,发酵过程中比较容易滋生霉菌,其中白色的毛就是,这种情况的米酒是可以进行饮用的,不会对人体健康造成威胁。

但如果米酒长的白毛是黑色的或者具有黄色的菌斑,那么这样的米酒多半是滋生了细菌以及微生物引起的,是不可以再吃的,否则很容易加重人体肠胃负担,导致人体出现腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成威胁。

米酒长白毛后怎么处理

处理方法如下:

综上所述可以知道,米酒发酵的时候会滋生霉菌,从而导致长白毛,这种情况下还是可以继续吃的,并不会对人体健康造成威胁,当米酒进入发酵阶段后,尽量不要打开盖子或者搅动米酒,一段时间后白毛会自然消失。

其次就是要注意米酒发酵的温度,米酒发酵的时候将周围环境温度控制在30度上下,也会加快白毛的消失。

米酒有点酸是怎么回事

主要考虑是以下原因导致的:

米酒发酵的时候变酸,很可能是温度过高导致的,米酒的温度过高,就会导致米酒在发酵的过程中滋生细菌以及微生物繁殖细酸类物质。

其次米酒制作过程中要是管理不当,那么也会导致米酒发酸,因为根霉菌过多的情况下,米酒中氧气含量就会增加,从而会干扰米酒的酒化过程,部分酒精就会变成醋酸,导致米酒呈现出酸味。

米酒长毛了还能吃吗相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。米酒长毛了一般情况下就不要食用了!

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