紫薯泥是要把紫薯打成糊状使用的，这个紫薯都变成糊状了会不会破坏它里面的膳食纤维？紫薯泥对身体有着什么样的功效与作用？
紫薯泥会破坏膳食纤维吗
1、紫薯属于一种高膳食纤维的食物，对肠道健康非常有益。紫薯里面高含量的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，增加粪便的湿度和体积，促进形成便意感。
2、紫薯其纤维素含量约为每100克2-3克，纤维素含量略高于白薯和红薯，营养价值成分可能略有不同。紫薯有花青素，高含量的蛋白质和低含量的淀粉，提高饱腹感。
紫薯泥的功效与作用
紫薯具有效于医治年轻津枯，延缓衰老，保护肝脏的功能。由于紫薯自身富含蛋白质，淀粉和花青素，因此它关于人体来讲是很好的。由于它有丰富的纤维，能够促进肠道蠕动，关于排便次数缩小有比较好的后果。
紫薯泥可以隔夜吗
煮熟的紫薯是可以隔夜吃的，但是不建议间隔的天数太多。一般建议24小时之内食用是好的，因为煮熟的紫薯在24小时之内并没有产生明显的变质，其中的黄曲霉素和细菌滋生的量比较小，摄入体内之后并不会对身体造成什么影响。但是一旦超过24小时里面的黄曲霉素会大量的升高，而且糖分会成10倍量的增加，不但可以能会增加癌症患病几率，还会升高血糖，容易得糖尿病。
紫薯泥会胀气吗
1.有的人在使用紫薯之后可能出现胃肠胀气
2.恐怕与个人体质有关系并不是很，如果出现也属于正常的。可以适当用热毛巾热敷一下胃区观察看看。如果症状严重持续不好转的，需要到医院的消化内科就诊，做腹部的片子等检查一下，根据具体的结果再对症，会有助于康复。