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粽子要煮多久才可以熟

发布时间:2022/5/27 浏览次数:1400 信息分类:食品百科 编辑:蒙蒙

粽子在市面上是很常见的一种食物,很多人都喜欢吃,同时我们也都知道粽子是需要煮的,但是很多人不知道怎么煮,那么粽子要煮多久才可以熟?粽子有什么营养和功效?

粽子要煮多久才可以熟

生粽子用高压锅一般煮上30分钟左右就可以,普通锅来煮的话一般需要2个小时左右才能出锅。超市买的熟粽子,大约需要煮10-15分钟能熟。煮粽子需要凉水开始煮,用高压锅一般煮上30分钟左右就可以,时间太长容易把粽子煮破。如果实在不放心可以煮40分钟,不要超过1个小时。如果要用普通锅来煮的话,那时间就很长了,一般需要2个小时左右才能出锅。要想煮出来的粽子更好吃的话,煮好的粽子关火之后不要立即取出来,放到水中浸泡1个小时左右,口感会更香更软糯的。

粽子有什么营养和功效

1、粽子的主要原料是糯米,性味甘温,有暖胃健脾的功效,还有高质量的淀粉,B族维生素,不饱和脂肪酸等营养成分。

2、糯米中的蛋白质比较少,缺乏维生素A,但粽子中的馅料不同做法可以弥补所缺少的营养物质。

3、包粽子的粽叶中含有丰富的氨基酸,维生素c,叶绿素,钾元素等多种营养。经过高温蒸煮后,粽叶的营养元素大部分渗透到糯米中。

吃粽子是应该搭配青菜、水果等,可以缓解肠胃不适。建议患有胆囊炎,胰腺炎或胆结石的患者,尽量少吃或不吃肉粽,蛋黄粽等脂肪含量较高的粽子。粽子专属后会释放一种有胶性的物质,可能会增加肠胃中消化酶的负担,建议有胃病、肠道病的患者少吃。

粽子有哪几种形状

三角粽,应该是我们常见的粽子形状了。相传已有1000多年的历史。传说,老百姓在纪念屈原的活动中,三角形的粽子,一旦鱼嘴碰到角就疼得不敢偷吃粽子了。三角粽就此传承至今。

四角粽也叫枕形粽,因为四个角像枕头,因此得名。四角枕形粽代表应该是湖州的粽子品牌诸老大了,还被金庸老先生在书中提过,双儿就因为几只湖州枕形粽,收了浪子韦小宝的心。

北方的小四角粽跟刚才讲的四角枕形粽有所不同,它在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。 而四角枕形粽,比如诸老大的粽子,体积就大一些,而且除了甜粽,枕形粽可以做量足的咸肉粽,也算南方粽子的一大特色。

牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子相像的一个品种了。另外在陕北一带和湖南汨罗也很流行这种形状的粽子。在古代的时候,大型祭祀活动一定会有牛头,所以汨罗江边的人们就把粽子的形状做成牛角粽。

马蹄粽,俗称长粽子,是一种四川省泸州市泸县地区较为常见且传统的粽子。 马蹄粽和其他粽子稍有不同,像三角粽和四角粽等都是采用箬叶,而马蹄粽是采用芭蕉叶。棕树叶用沸水煮软后,再把浸泡后的糯米和其他原料包裹而成,煮熟后待用,再用煎好的芝麻(捣碎)和白糖蘸着吃。

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