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蛋黄粽子的蛋黄怎么做

发布时间:2022/5/26 浏览次数:246 信息分类:饮食文化 编辑:小宁

蛋黄粽子的馅是咸鸭蛋的蛋黄,蛋黄粽子很多人都爱吃,想吃蛋黄粽子但是不会做?蛋黄粽子的蛋黄怎么做呢?蛋黄粽子的蛋黄是生的还是熟的?

蛋黄粽子的蛋黄怎么做

食材:鸡蛋若干(可以一次多做一些的),食用盐适量。

制作步骤:

1、小碗中倒入小半碗盐,盐中间挖一个坑。

2、蛋清与蛋黄分离,取蛋黄放入刚才挖好的坑中。

3、往蛋黄上撒一些盐,把蛋黄埋上。

4、稍微洒少量水,让烟湿润就可以了。

5、放阴凉地,放置2天就可以了。

蛋黄粽子的蛋黄是生的还是熟的

一般买的那种现成的蛋黄。

蛋黄肉粽里面是那种外表凝固,内里是液体的蛋黄。有人说是固体,因为如果是液体,根本没有办法包进去,不可能出现蛋黄肉粽里面的蛋黄还是整个的情况。

蛋黄肉粽的做法

1、五花肉洗净,切成2厘米见方的方块。

2、用所有调料腌制1晚上。

3、糯米把腌肉的调料汁儿倒入糯米中,泡4小时(汁儿少的话,加些水,以没过糯米为准)。

4、取一张粽叶,窝成圆锥状。

5、把糯米、蛋黄、腌过的五花肉放入粽叶中,注意一定要用糯米包住肉和蛋黄,不能露出来,不然煮好后会散的。

6、把粽子结结实实的包好。具体怎么包,这个就看个人啦,反正总归一个道理:一定要包结实,一定不要露馅儿哈。

7、包好的粽子要放在水里泡着,全部包好之后放入高压锅,上汽后煮30分钟,然后焖几个小时,就可以包开吃啦。

蛋黄粽子的蛋黄怎么做相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。端午马上到了大家可以买点粽子吃!

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