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炖猪蹄到底要不要焯水

发布时间:2022/4/24 浏览次数:267 信息分类:食谱菜谱 编辑:小宁

大家都知道,炖猪脚的营养价值很高,炖猪脚含有丰富的蛋白质和钙,男女老少皆可食用,那么炖猪蹄到底要不要焯水?来看看下面的介绍吧!

炖猪蹄到底要不要焯水

炖猪蹄要焯水吗

猪蹄要想做好吃,那焯水是不能省的。

这样不仅能让多的时间短一点,煮的烂一点,重要的是可以把猪蹄里的血水都煮出来,还有一些脏东西,这样吃着就更加的健康和美味了,现在越来越多的人都是在超市买猪蹄后直接开始炖,所以就出现了炖不烂的这种问题呀。

炖猪蹄怎么焯水

猪蹄焯水时锅中水量加足了,大火烧沸腾以后在下猪蹄,这样可以有效去除腥味和臭味,然后转中火慢慢焯水,焯的时候要不停捞去表面的浮沫和油脂,焯的差不多干净的时候,锅中在加入生姜片,料酒,大葱打结也放一根,这样可以有效掩盖猪蹄腥味,还能提鲜曾香。

炖猪蹄怎么做好吃

原料:黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。

做法:

1、黄豆要提前浸泡哦,之后将其放在冷水中浸泡3小时,泡软。

2、洗净猪蹄,用刀刮去细毛,剁成块,放入热水中焯3-5分钟后捞起。

3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出。

4、将猪蹄汤移入砂锅中,加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

5、猪蹄会粘锅底呢,所以炖五分钟左右用筷子拌一下,不要让它沾锅底。

6、汤汁变浓后即可出锅,享受这香喷喷的猪蹄汤啦。

炖猪蹄到底要不要焯水,一般情况下加工猪蹄食用都是要焯水的!

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