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芹菜不能和什么食物一起吃

发布时间:2022/3/23 浏览次数:452 信息分类:食材大全 编辑:小宁

芹菜富含纤维素,有嚼劲,是餐桌上一道不可多得的美食,但芹菜的搭配其实很有讲究,芹菜不能和什么食物一起吃呢?来看看下面的介绍吧!

芹菜不能和黄瓜一起吃

黄瓜中含有维生素C分解酶,由于黄瓜做菜,多是生食或凉拌,其中的酶并不失活,若与芹菜同食,芹菜中的维生素C将会被分解破坏,因而营养价值大大降低。

芹菜不能和部分海鲜一起吃

芹菜不能和部分海鲜如蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶,此酶加热后虽然也会失效,但人们在使用海鲜时喜欢生吃,或只用开水烫—烫。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活,若与芹菜同食,可将其中的维生素B1全部破坏。但此酶遇酸会减弱其分解能力,所以进食蛤、贝、生鱼等,适当加醋,可以保护维生素B1。

芹菜不能和甲鱼一起吃

芹菜和甲鱼不能一起吃是一个江湖传说一般的存在,除了说芹菜和甲鱼搭配会造成蛋白质变性,引起中毒以外,并没有查到芹菜和甲鱼不能一起吃的确切证据。另外,网上有不少人说自己吃了芹菜和甲鱼后出现等不适症状。所以,安全起见,不要将芹菜和甲鱼搭配食用。

芹菜不能和什么食物一起吃相关的介绍就到这里了,希望可以帮助到大家。大家再吃芹菜的时候注意下!

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