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元宵节的饮食文化

发布时间:2022/2/15 浏览次数:415 信息分类:饮食文化 编辑:蒙蒙

元宵节吃元宵或是汤圆,是历来就有的习俗,不过这习俗是如何兴起的,我们却不甚了解。那么下面我们就来看看元宵节吃汤圆的由来吧。

元宵的由来

元宵节也称上元节或灯节,这是一个吃汤圆赏灯的节日,据民间风俗史书上记载,元宵节吃汤圆始于隋朝末年,相传是在公元610年正月十五,隋炀帝扬广为粉饰太平,炫耀民富国强,下令在洛阳城里搭起座座高台戏棚,调来全国各路高手戏班,从十五之夜开始,夜夜花灯高招,歌舞生平,弦歌不绝。一时间,看灯的,听戏的,做小生意的,人山人海,使的个洛阳城沸沸腾腾起来。据说,这时有个小吃店铺的老板别出心裁,把糯米碾成粉,包以糖馅做成团子,然后一煮,又饱肚子,又暖身子,很受欢迎。因为古时称正月十五为上元节,称夜晚为宵,所以元宵由此得名。

汤圆的由来

另一种传说,1912年袁世凯篡夺革命成果,又怕人民反对,一天到晚提心吊胆的。因为“元”和“袁”、“宵”与“消”是同音的,“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌,于是在1913年元宵节前,袁世凯就下令把元宵改为汤圆。这便是传说中汤圆名称的来历。

元宵节的饮食文化

元宵节南北各地的饮食习俗也有不同,除了吃汤圆之外,北方地区还会吃饺子、江北地区吃面条、广东地区吃生菜,昆明地区吃豆面团等,其他食物如粘糕、元宵茶、油茶、油锤、面灯等也是元宵节的传统食物。

汤圆也可冬至吃

吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”

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