红糖发糕有类似蛋糕的口感，而且同样味道甘甜，加之放了红糖，其营养价值也比较高，但做好的红糖发糕一般都体积较大，一次性也吃不完，不知道保存的话，是放冷藏还是冷冻好呢？
红糖发糕放冷藏还是冷冻
根据保存时间决定。
红糖发糕的主要原材料为面粉、红糖，不添加任何防腐剂制作，因此常温下保存时间较短，加上其含糖量较高，非常容易滋生细菌等微生物导致其变味变质，建议吃不完的情况下，根据自己需要保存的时间放入冰箱冷藏或冷冻，一般冷藏可以保存3天左右，而冷冻则能放1个月左右，是尽快吃完，以免发糕营养价值和口感降低。
发糕冷藏还要热一下吗
好热一下吃起来口感更好，更健康。
将剩下的发糕用保鲜袋装好，然后密封放入冰箱冷藏，可避免其失水，淀粉老化，口感变干，食物短期内变质的现象，不过冰箱冷藏室并不能完全抑制细菌，放在里面的发糕仍然有滋生少量细菌的可能，但短时间内达不到变质的量，同时冷的发糕吃多了对肠胃不好，容易引发腹泻等不适症状，建议发糕冷藏后加热食用。
发糕冷了怎么加热
1、隔水蒸
发糕如果是从冰箱里拿出来的话，尤其是冷冻过的发糕，表面会失水较多，为了发糕的蓬松柔软质地，隔水蒸热是好的方式，通常冷冻后的发糕需要蒸10-15分钟才能彻底热透，而冷藏后的发糕蒸热只需3-5分钟，如果常温下凉了的发糕，则蒸2-3分钟即可。
2、微波炉加热
如果家里有微波炉的话，加热就更方便了，只需将冷了的发糕放入可微波炉的容器内，然后在其表面撒少许水分，冷冻的高火加热5-8分钟，冷藏的高火加热3-5分钟，常温冷掉的中火加热2分钟即可，切勿直接用保鲜袋或保鲜膜包裹加热，以防高温下塑料溶解出对人体有害的成分，导致饮食健康风险。
红糖发糕放冷藏还是冷冻，这要看情况而定的，冷藏冷冻都可以！