昨天在外面的时候买了一袋子土豆，说起来也有很久没有吃过土豆了，土豆口感绵密，还挺好吃的，做成土豆泥或者炒成土豆丝，做成土豆牛腩等都是比较合适的，早上准备料理土豆的时候发现土豆发芽了，请问土豆发了一点小芽还能吃吗？下面一起来看看吧！
土豆发了一点小芽还能吃吗
建议不要继续食用。 土豆是常见的一种食物，在土豆中含有丰富的维生素、矿物质、淀粉等营养成分，适当的食用一些土豆可以起到补充营养的作用，但食用土豆不能食用发芽土豆，发芽土豆中含有一种叫龙葵素的成分，龙葵素具有一定的毒副作用，食用发芽土豆后会对神经系统、肠胃和内脏造成一些不利影响，不利于身体健康，因此，在料理土豆前，如果发现土豆发芽了，不要继续食用了，可以重新购买土豆或者是用其他蔬菜代替土豆食用。
土豆发黑了还能吃吗
建议不要食用。 正常情况下，土豆是不会发黑的，好的土豆，切开后是黄色的，不同品种或者土壤种植出来的土豆颜色深浅上会有一些出入，但是总体来说都是黄色的，不过，现在也有一些彩色土豆，例如紫色土豆，但是紫色土豆切开后也是紫色的，而不是黑色的，黑色的土豆只考虑是坏了或者变质了的土豆，这样的土豆不要继续食用，食用后会有一定的健康风险。
土豆怎么保存可以放更久
将土豆放在低温通风的阴暗处即可。 土豆，又称马铃薯，是一种常见的食物，食用土豆是食用的块茎，土豆是重要的粮食作物，日常在保存土豆的时候要将土豆放在通风的阴暗处进行保存，若是环境温度较低的话更好，在低温下，土豆可以保存更长时间，土豆的保存有一个必要条件，就是避光，若是有光照的话，土豆容易发芽，因此，想要土豆保存的时间长，可以将土豆放在低温通风的阴暗处进行保存。
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