上海青在炒菜之前是需要进行焯水的，因为焯水之后的上海青会比较翠绿，颜色会非常好看。那么上海青能放进冰箱保存吗？上海青可以常温保存吗？
上海青能放冰箱吗
是可以放进冰箱的。吃不完或者是需要放置时间长一点的上海青，建议放入冰箱冷藏保存。冷藏室的温度一般在四度，不会冻坏菜叶，但是可以保持它的新鲜程度，所以放入冰箱冷藏效果是非常好的。当然放入冰箱冷藏的上海青，建议用保鲜袋把它装起来，这样的话不容易串味，如果冰箱有保鲜区的话，直接放入保鲜区进行保存，也可以延长它的保存期，一周左右是不会发生变质变坏的。
上海青可以常温保存吗
买回来的上海青是可以直接常温保存的。本身上海青在夏秋两季才会上市，所以在夏天的时候，气温比较炎热情况下，可以放在室内阴凉通风干燥处进行保存。而到秋天的时候，那么就可以直接放在室外进行保存。如果放置时间短的话，不需要有任何的措施，如果放置两三天甚至三天以上的话，建议每天在上海青表面撒上一些水，防止叶片由于放置时间长，水分蒸发而变软，影响它的口感。
上海青怎么清洗干净
1、把上海青一片一片的剥开来，打散，放进盆里，在流动的水流下一片一片的仔细清洗，用清水冲去泥沙，摘除烂掉的茎叶。
2、盆内注满水，把上海青反复的洗两遍，换水，再洗两遍。
3、再蓄水，让上海青在水中浸泡10分钟，让残留的农药慢慢溶解水中，再倒去多余的水。
4、清洗后，要把菜上的水甩甩，残留的水中也会有农药残留。
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