茼蒿又叫菊花菜，全国各地广泛种植，以嫩茎和叶供食用，它的气味芳香，是春季常见的蔬菜，多用于生炒，做汤或是下火锅做烫菜食用，那么除了这些吃法以外，茼蒿可以生吃吗。
茼蒿可以生吃吗
茼蒿是可以生吃的。 茼蒿的营养丰富，一般的营养成分无所不备，包络蛋白质，脂肪，膳食纤维，B族维生素，烟酸，维生素C，钙，磷，铁，钾等多种营养成分，尤其是胡萝卜素的含量超过了一般蔬菜，而且含有特殊香味的挥发油成分，有消食开胃，避秽化浊等作用，生吃熟吃均可。
茼蒿生吃有没有毒
生吃茼蒿是不会中毒的。 需要注意的是，茼蒿生吃要彻底清洗干净，并经过焯水之后取嫩尖食用，并且茼蒿性滑利，脾胃虚寒，大便溏稀，腹泻者不宜食用。
茼蒿生吃怎么吃
凉拌茼蒿 材料：茼蒿250克，香油，食盐，醋，蒜蓉各适量。 做法：茼蒿洗净，入沸水中焯烫过，装盘，加入香油，食盐，醋，蒜蓉拌匀即成。 好处：辛香爽口，健脾胃，助消化，尤其适宜脾胃不和，食欲不振者食用。
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