杨桃是生活中常见的水果，很多人日常都喜欢吃杨桃，昨天买了一些杨桃回家吃，吃了两个，一个酸一个甜，杨桃为什么有的酸有的甜呢？下面一起来看看吧！
杨桃为什么有的酸有的甜
1、品种原因
有些杨桃品种就是比较酸的，即使成熟了，成熟度比较高了，吃起来还是比较酸的，而有些杨桃品种经过选育，吃起来的味道会比较甜。
2、成熟度不同
成熟度高的杨桃，吃起来味道清甜可口，而成熟度低的杨桃吃起来味道会比较酸涩，挑选杨桃的时候尽量挑选成熟度高的，回家就可以打开食用了，味道还比较可口。
杨桃又酸又涩怎么办
1、蘸盐食用
食盐具有一定的咸味，咸味可以压制酸味和涩味，如果买到的杨桃比较酸涩，可以试试在切开的杨桃表面撒上一层淡淡的盐粒，这样吃起来味道会比较的可口。
2、蘸糖食用
糖具有清甜可口的味道，吃杨桃的时候，如果杨桃的味道比较酸涩，可以在杨桃表面撒上一层糖粉或者白糖粒，可以起到很不错的中和效果，从而冲淡杨桃的涩味。
杨桃怎么挑选才甜
1、观果皮
优质、可口的杨桃，果皮光滑，没有伤痕、裂口。
2、看大小
选购杨桃的时候不要选择个头太大的杨桃，太大的杨桃糖分都被汁水稀释了，甜度通常不会很高，而太小的吃起来不过瘾，建议挑选中等大小的杨桃。
3、摸手感
挑选杨桃的时候可以用手摸一摸杨桃的表面，优质、饱满的杨桃应该是摸起来有点硬，但是又有点柔软的。
4、辨颜色
挑选杨桃的时候要仔细辨别一下杨桃的颜色，可以挑选绿中带有黄色的杨桃，如果杨桃棱边的颜色是绿色的，通常还会比较新鲜。
5、掂重量
购买杨桃的时候可以用手掂量一下，通常成熟度高、糖分足的杨桃，手感会比较的扎实。