发现前几天放冰箱里保存的柚子吃着味道有些变苦了，那么这冻过后发苦的柚子还能不能吃呢，柚子烂了的话味道会变苦吗？
1、柚子冻了发苦能不能吃
可以吃。 柚子中的果汁十分丰富，可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头食用，将其冷冻的话不会发生化学反应生成什么有毒有害物质，是可以吃的，之所以柚子冻过后味道发苦是因为同等质量的冰体积比水药大，柚子冻住了后其中的细胞会冻破，导致汁液外流，而柚子皮和皮上的白色纤维所含的大量苦味素混合就会导致柚子味道发苦。
2、柚子太苦怎么吃才不苦
如果柚子吃着味道偏苦的话，建议和甜味的食物搭配来掩盖柚子的苦味，如果发现柚子吃着味道比较苦的话，推荐将柚子果肉榨成果汁，然后在果汁中添加适量蜂蜜或冰糖来增加果汁甜度，这样喝起来口感会好一些，如果不是正常原因导致柚子汁有苦味的话，那么这样的柚子汁建议不要再吃了。
3、柚子烂了会苦吗
会。 如果柚子由于保存不当而烂了的话，那么这样的水果吃着其口感是有可能因为细菌微生物的繁殖滋生而有苦味的，这样的柚子是不建议再继续食用了，但不是苦味的柚子都不能吃，柚子发苦还可能是因为品种问题、柚子成熟度不够等原因，因此在判断苦柚子能不能吃的时候要注意鉴别。
4、柚子怎么挑选比较甜
方法一
柚子尽量选上部尖，颈部较短，下面圆宽呈不倒翁形的，整体看起来像水滴状的柚子是比较好的，如果柚子圆滚滚偏平样貌，或是修长尖尖的话，一般说明柚子品质不佳。
方法二
尽量选柚子外皮颜色是金黄色的，柚子表面看起来透亮有光泽，说明新鲜成熟度好，表面光滑说明皮薄味甜；如果柚子外皮青黄，一般说明柚子不够熟，当然不排除部分柚子品种就是这样的。
方法三
两个柚子大小差不多是选重的柚子，因为柚子重说明水分多，口感会好一些，而轻的柚子一般表示果肉水分少，味道不佳。