豇豆是很常见的一种蔬菜,豇豆有很高的营养价值,味道也很不错,是很多人都非常喜欢的一种蔬菜,豇豆炒食脆嫩,味道鲜美,但是不是所有的食物都可以一起食用的。
豇豆不能和什么一起吃
在食物相克这方面,豇豆没有不能一起吃的食物,但若是进食了豇豆,以下食物建议少吃:
1、胀气食物
大家都知道,豇豆吃多了会性滞,因此,气滞便结者应少吃或不吃豇豆,以免生腹胀之症。若吃豇豆后还吃胀气的食物,等于火上浇油,会加重腹胀,像牛奶、土豆、红薯、芋头、豆腐、白薯、香蕉、豆浆等就是易胀气的食物。
2、寒性水果
豇豆中含有丰富的植物蛋白和一定量的不饱和脂肪酸,这是豇豆营养价值的主要体现,而很多水果中都含有植物酸,更有些水果是属于寒性的,这些水果和豇豆一起吃时不仅仅会降低豇豆的营养价值还有可能引起。常见的不宜和豇豆一起吃的水果有:山竹、橘子、柚子、柿子、猕猴桃等。
豇豆的食用禁忌
1、豇豆不可生吃。豇豆一定要煮熟了才能吃,因为豇豆本身含有有毒物质,需要煮熟才能破坏,转化成物质,就算是要吃凉拌豇豆,也要先将豇豆用水煮熟后,沥干了水分,晾凉后才可以用来凉拌。因为豇豆含有溶血素和毒蛋白,这两种物质是有毒的,煮熟才能破坏,生吃会引起呕吐或腹泻。即使食用凉拌豇豆,也要先把豇豆用水煮熟后,沥干水分,晾凉才能做成凉拌菜。
2、吃豇豆要注意控制分量。豇豆虽然营养丰富,但吃豇豆的时候不可多食贪食,否则容易引起腹部膨胀,导致。
3.、豇豆的营养很丰富,也要煮熟再吃,但是烹饪豇豆的时间不宜过长,否则容易加速豇豆的营养流失,还会影响口感。
4、烹饪豇豆之前要先将豆筋摘除,不然烹饪出来的豆角口感不佳,吃了还不好消化。