苦瓜是很常见的蔬菜，在我们日常生活中的饭桌是家常菜，很多人不喜欢它的苦，但是它的苦味反而是它的特色，同时做菜的时候方法得当也不会很苦，且功效很多，是夏天非常适合吃的蔬菜之一。
苦瓜可以降血糖吗
吃苦瓜可以降血糖。首先，苦瓜中含有大量的维生素和纤维素，维生素和纤维素可以抑制人体内血糖的增生，有效的减少由于血糖过高引起的不良症状出现。其次，苦瓜中含有一定微量元素，微量元素不仅能够协调人体日常活动，还可以促进人体新陈代谢速度的加快。人体新陈代谢速度加快会消耗人体内多余的糖分，对于血糖高的患者起到一定的降血糖作用。，苦瓜中含有的苦瓜皂苷、多种氨基酸、丰富的维生素C。不仅具有、凉血解热、降血糖的功效，还可以帮助人体预防某些不良心血管疾病的出现，有效缓解由于血糖过高引起的不良并发症。
苦瓜可以降血脂吗
有一定的促进作用。
苦瓜的热量和脂肪含量都很低，而且其中还含有较多的维生素和矿物质等，食用后能够为人体补充多种营养物质，并能够促进身体的血液循环，加快人体的新陈代谢，从而可以防止脂肪在体内堆积。
而且苦瓜中所含的膳食纤维素还能减少胆酸在小肠内的吸收，从而可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，在一定程度上也能够对降低血脂起到一定的促进作用。
苦瓜的功效
1、降血糖
苦瓜的提取物可以促进肝糖原合成、减少肝糖原分解、调节机体糖代谢，从而起到改善糖耐量和降低血糖的作用。临床试验时，苦瓜制剂用于于高血糖的人，餐后血糖、空腹血糖显着下降。
2、抗肿瘤
苦瓜中的蛋白类物质，可以提高人体对多种化疗的敏感性，降低癌细胞的产生。而且，苦瓜可以抑制杂环胺类致癌物质的致突变作用，从而起到抗肿瘤的药里作用。
3、
研究发现，苦瓜蛋白、苦瓜皂苷和苦瓜多糖是苦瓜的活性成分，苦瓜通过抑制细菌的生长，从而起到的作用。
4、抗衰老
苦瓜中含有多种维生素和矿物质，特别是他的黄酮类化合物，都具有明显的抑制氧化作用。因此，苦瓜也具有很好的抗氧化抗衰老的作用。