今天家里买了很多土豆，想知道土豆放冰箱保存能放多久呢？又是为什么土豆发芽之后就不能吃了呢？如果想知道的话就继续看吧。
土豆放冰箱能保存多久
13-30天左右。
土豆属于耐寒性的蔬菜，所以非常好保存，如果是新鲜完整的土豆，将其放冰箱中冷藏保存的话，一般能存放15-30天左右。
但一般买来的土豆还是建议尽快吃完，因为这样土豆才是新鲜的，吃起来口感，同时营养成分保存也更加完整。
为什么土豆发芽不能吃
买回来的土豆尽量快点食用完，一旦土豆出现了发芽的情况就不建议再吃的，因为土豆发芽之后会产生一种叫做龙葵素的物质，食用之后对人体危害特别大，轻则会引起恶心，呕吐，，腹泻等胃肠道症状，严重是会引发呼吸中枢麻痹症状，比如呼吸困难，发憋等。一旦食用发芽的土豆，建议要立即就医进行。
土豆削皮发黑了还能吃吗
可以。
如果是新鲜正常的土豆在削皮之后出现轻微发黑现象的话，是可以继续食用的，这是一种正常现象。因为土豆中含有大量的淀粉，将土豆外皮削掉之后，这些淀粉和空气中氧气接触就会发生氧化反应，从而导致土豆出现发黑的现象，这并不会影响土豆的营养价值和口感，所以也无需担心。 另外只要将土豆用水洗一下，或者放水中泡一段时间，这些黑色物质就会消失。
土豆没熟吃了会中毒吗
有可能会。
土豆当中含有一定的生物碱成分，如果没熟直接吃的话这种生物碱就会对身体造成刺激，从而会出现恶心呕吐、、腹泻等症状。另外土豆当中含有大量的淀粉成分，并且质地比较硬，如果没熟直接吃还会增加肠胃消化负担，很容易引起。