羊肉是我们常吃的一种肉类食物，一般在菜市场或者是超市都是有的卖的，羊肉家常菜的做法有：豆芽烧羊肉、羊肉汤等。那么羊肉炖豆腐怎么做呢？羊肉的功效与作用有哪些呢？羊肉的食疗方法有哪些呢？感兴趣的朋友请看下文。
羊肉炖豆腐怎么做
1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。
2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。
3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。
4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）。
5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。
6、羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）。
7、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）。
8、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透。
9、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味。
羊肉的功效与作用
1、温补脾胃
用于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾
用于肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜
食用羊肉具有保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化的功效，羊肉还具有的作用，无论男女都是适合食用的，而且羊肉具有一定的药用价值。
5、补肝明目
经常食用羊肉具有益血、补肝、明目之功效，产后贫血、肺结核、夜盲、白内障等疾病也有一定的作用，而且羊肉含有丰富的蛋白质，肾病的患者可以食用它。
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