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香菇和什么菜搭配，香菇又有什么禁忌搭配

发布时间：2021/4/12　浏览次数：1236 信息分类：食品百科　编辑：蒙蒙

香菇是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃香菇，香菇和什么菜搭配呢？推荐的食谱有什么？搭配中又有什么禁忌呢？下面一起来看看吧！

香菇和什么菜搭配

香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌菇食物，素有“山珍”的美称，香菇中含有多种氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分，适量食用香菇具体促进代谢、提高身体免疫力等养生功效，香菇可以和生活中常见的菜肴进行搭配食用。

推荐搭配：鸡肉、豆腐、猪肉、里脊等。

推荐食谱：香菇黄焖鸡

材料：母鸡半只、干香菇15克、葱、姜、大蒜、蒜茸酱45毫升、红糖20克、酱油45毫升、盐5克、高度白酒15毫升。

做法： 1、鸡肉洗净后，斩成长约5厘米，宽2～3厘米的大块备用，炒锅加热到三成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块翻至出水，然后将血水倒掉不用。 2、鸡肉变白，开始炒出油时，淋入高度白酒，倒入酱油、红糖一起翻炒，直到鸡肉上色，然后放入蒜茸酱，炒到酱料出香味，放入葱、姜翻炒均匀，然后将炒好的鸡肉放入汤锅中，加入开水，没过鸡肉表面。 3、大火将汤汁烧开，然后放入干香菇、蒜瓣，调成中小火，慢慢炖约1小时，直到鸡肉酥烂即可，可以根据自己的口味调入适量的盐。