牛骨头是一种比较常见的炖汤材料，很多人都有食用过，炖汤也很美味，那么牛骨头炖什么好吃呢？
牛骨头炖什么好吃
萝卜，牛骨头非常适合与萝卜一起炖汤喝，萝卜经过长时间的炖猪，其口感会变得软绵，但是又不失去萝卜爽滑的口感，并且萝卜还可以解牛骨头汤的腻，从味道上来说是非常适合的。其次萝卜是一种凉性的食材，而牛骨头是一种热性的食材，两种食材相互中和，可以使得汤的性质更加温和。
枸杞、西洋参，牛骨头汤中还可以放入一些保健药材，例如枸杞、西洋参等，其可以提升牛骨头汤的保健作用，并且枸杞味甘，还可以使得牛骨汤的味道更好。
莲藕，其次还可以放入一些莲藕来炖，莲藕炖汤是十分好喝的，莲藕中含有丰富的淀粉，其口感爽脆，味道清甜，搭配牛骨头汤不仅仅是味道好，其带来的饱腹效果也是很好的。
牛骨头炖多久
三个半小时左右。牛骨头炖汤的话，其是需要炖猪很长的时间的，一般是需要三个半小时左右，可以根据自己的实际情况来调整时间。因为牛骨头中的营养成分并不是很容易就析出，尤其是其中的钙质，所以在猪制的时候，需要长时间的猪制，其中的营养成分才会析出得更加多。而且猪制的时间越长，其汤的味道就会更加浓稠、鲜美，味道浓郁的话，其搭配其他的食材一起炖猪则会更加的好吃。
炖牛大骨头放什么调料
葱姜蒜，炖牛大骨头是一定要放葱姜蒜等调味料的，因为牛大骨头是具有一定的腥味，若是不去除的话，其熬猪出来的汤会带有一定的腥味，而放入葱姜蒜的话，其味道则会比较清香，可以去除腥味。
花椒、大料、肉蔻等其次炖牛大骨头汤若是想要其味道更加的香，口味比较重的话，是可以放入花椒、大料、肉蔻、胡椒粉这类香料的，可以去腥，又可以提升味道。
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