家里今天买了肥牛卷，如果将其直接放置在常温下的话，一天会坏吗？肥牛卷如果冷冻保存的话又能保存多久呢？让我们一起看一下吧。
肥牛卷常温一天会坏吗
看情况而定。 肥牛卷中含有丰富的蛋白质、维生素以及铁、锌、钙等多种矿物质元素，如果是像秋冬这种气温不高的季节的话，将肥牛卷在常温下放置一天是不一定会坏掉。 但如果是在天气较为炎热的夏天，将肥牛卷放置在室温下的话，肥牛卷就很容易引起细菌滋生，从而使肥牛卷坏掉。
怎么判断肥牛卷坏了没有
看状态 新鲜的肥牛卷颜色会呈较均匀的红色，且肥牛卷看起来会比较的有光泽，同时肉质也是比较的有弹性。但如果是坏了的肥牛卷的话，颜色看起来会比较的暗淡，且缺乏光泽，同时坏掉的肥牛卷肉质也会比较的松软。
闻气味 新鲜的肥牛卷闻起来是没有什么特别的气味的，但当肥牛卷开始出现腐坏时，就会散发出一种腐臭味。
看手感 新鲜的肥牛卷肉质较有弹性，且摸起来的时候不会有粘手的感觉。但坏了或者是不新鲜的肥牛卷表面就会发粘。
肥牛卷冷冻能保存多久
1-2个月左右。 如果是超市那种密封包装好的肥牛卷，只要是在没有开封的情况下，在其保质期内食用完即可。 但如果是那种散装或者是已经开封了的肥牛卷的话，建议冷冻1-2个内将其食用完，冷冻保存虽然能抑制细菌的滋生，但是保存时间一久的话还会会有细菌滋生的可能，且冷冻时间越长的话，肥牛卷的口感也就越不好，所以建议还是要尽快食用完。
冷冻肥牛卷吃之前要解冻吗
先解冻。 冷冻肥牛卷不解冻也是能下锅煮的，但还是建议要先进行解冻。因为冷冻过的肥牛卷如果不解冻的话，煮的时间也就比较久，这样煮出来的肥牛卷肉质会偏老，口感就会不怎么好。所以建议吃之前要稍微的将肥牛卷解一下冻。
如果温度比较高的话，肥牛卷放一天是会坏掉的，买回来的肥牛卷要及时吃，或者放冰箱冷藏，以免滋生细菌或者变质，希望以上的分享能够帮助到大家！