海带煮多久能熟

海带是生活中很常见的食用藻类，其叶片宽大厚实，但一般买到的海带都是干制品，需要提前浸泡，然后再煮来吃，很多人没煮过海带的话，并不知道这海带要煮多久才能熟，下面就来说说煮海带的相关问题，赶紧来了解一下吧。

海带煮多久能熟

海带片煮5分钟能熟，海带丝1-2分钟即可。 海带又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类，其叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片宽大厚实，下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物质，相比其他蔬菜而言其煮制的时间相对较久一些，一般水发后的大海带片需要在水开后煮5分钟才能熟，而切好的细海带丝，只需焯水1分钟左右就能熟。

干海带怎么煮容易烂熟

海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，此外海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低，建议干海带采取以下方法可方便煮到烂熟状态：

1、先蒸后煮 把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时，这样海带更容易煮的软烂。

2、放食用碱或小苏打 褐藻胶却易溶于碱，在蒸前放一点食用碱或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，一煮就很快变软烂了。

3、放醋或用淘米水泡 在蒸完海带后，在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软，到时候再去煮海带就容易烂熟些。

干海带是先蒸还是先泡

先蒸再泡。 干海带先在蒸锅上蒸，这样海带上表层具有的白色物质和甘露醇，就能不被流失，然后再把蒸好的海带拿去浸泡，较容易涨发，一般较厚的海带放蒸笼上，蒸半小时，再拿出用冷水浸泡半小时即可，这样泡发出的海带肉厚鲜美，软糯好吃，营养不流失，好吸收易消化。

以上就是给大家介绍的海带煮多久能熟相关问题，希望可以帮助到大家！！