糍粑可以冷冻保存吗

糍粑是中国的一种传统美食，广泛分布于南方地区，吃起来都是外酥里嫩。那么糍粑可以冷冻保存吗？

糍粑可以冷冻保存吗

糍粑可以冷冻保存，糍粑应该用保鲜膜裹住放冰箱里保存，这样不会变质。春季是保存糍粑的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着，然后再用塑料袋密封。放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出，放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。切记不能换水，频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。

糍粑切不动怎么办

将刀上抹点食用油，用手按住干糍粑，再用刀切保持中速，对于新手尽量不切找会切的人，或到超市买切好了的。如果实在切不动的话，就吃整块的吧，哈哈哈。过年前，乡下家家户户打糍粑，打糍粑往往与杀年猪两盘同开，吃着新鲜的猪肉，就着新鲜的糍粑，那份新鲜劲能照亮整个新年，因此打糍粑的象征意义更甚于美食。

糍粑的吃法

1、油炸;糍粑本来已经是煮熟的糯米加工成的，所以油不要太多，只要加热炸一下，颜色金黄，美观、可口。

2、烤;你可以放在火上直接烤，但要严密观察他，一下就会熟，等它变软用勺子插破，放点糖包在中间，香甜型。

3、有米酒的话，搞点米酒在火上加热，把然后糍粑放入，可以先捣成几块。营养又可以饱肚，冬天特别适合的做法。

其实糍粑可以在做出来就打上真空包装，用一小包一小包的，直接放入冰箱冷冻室。以上就是为大家介绍的糍粑可以冷冻保存吗。