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黄瓜冻了还能吃吗

发布时间:2020/7/21 浏览次数:1592 信息分类:食品百科 编辑:家豪

夏季是黄瓜成熟的时期,很多人买了黄瓜都直接放在冰箱中保鲜,但是有时候放得太靠近冰冻层,黄瓜拿出来都冻住了,有的甚至都冻蔫,那么这黄瓜冻了还能吃吗?

黄瓜冻了还能吃吗

黄瓜冻了还能吃。 黄瓜和很多水果一样含有很高的水分,放在冰箱中很容易被冰冻,冻了的黄瓜只是细胞破裂了,吃的时候口感不是很好,但对人体没有危害,可以吃。

黄瓜冻了好吃吗

黄瓜冻了不好吃,吃过黄瓜的人一定都知道,黄瓜的两端在平时都是不吃的,不是说不能吃,是带有浓郁的苦味,这种苦味素是葫芦素—P,是一种水溶性的物质,冰冻之后黄瓜的细胞破裂,苦味素就会渗透到黄瓜其他部位去,整个黄瓜都带有苦味,口感不好,不是很好吃。

冻了的黄瓜怎么吃好

榨汁:冻了的黄瓜细胞已经破裂,但是榨汁食用就没多大问题了,将冻了的黄瓜直接洗净,切丁,然后放进榨汁机中榨汁,适当的添加蜂蜜即可去除苦味。美味爽口。

炒熟:黄瓜中的苦味素在经过烹饪之后也能去除很大一部分,冻了的黄瓜炒熟吃口感变化不是很大。、

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