说到鱼豆腐相信大家应该都比较感兴趣吧，特别是对于一些吃货们来说，我们都知道鱼豆腐是我们平时生活中喜欢吃的小吃之一了,就在夏季的烧烤摊上，或者说小吃街上都有卖这种美食的！
鱼豆腐里面有鱼吗
有的，鱼豆腐又称油炸鱼糕，以鱼肉为主料，绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状，经熟化油炸而成，因其具有金黄色的良好外观，在生活中深受大家的喜爱。
鱼豆腐的营养价值
鱼蛋白由盐溶性蛋白，水溶性蛋白和胶原性蛋白组成。自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。
科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其的作用。
鱼豆腐的选购方法
1、鱼豆腐成品外观整齐美观，金黄色均一亮泽的为优质品。
2、好的鱼豆腐产品较有弹性，切面细腻有光泽无气泡，具油炸鱼糕的特有风味。