民间有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法，即寒对寒，热对热，颇有“以毒攻毒”之意。当然，白萝卜不仅能降火气，还有许多好处。那么，白萝卜越白越好吗？
白萝卜越白越好吗
千万别觉得白萝卜越大就越好，不要总贪大，总的来讲中型偏小的萝卜反而质量会更好，因为萝卜的肉质比起超大个的萝卜会更紧实，中小型白萝卜烧出来后，口感软软糯糯的，味道很好。而且尽可能选个体大小较均匀的，根形完整的，如果萝卜外形长得奇奇怪怪的，甚至有分叉、开裂的问题，一定不要购买。分叉、变形的萝卜发育不良，外观不好，食用质量会很差，而且不是很容易贮藏，建议选择外观比较普通、正常的白萝卜哦。
白萝卜可以和胡萝卜一起吃吗
不可以，胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。为了不破坏蔬菜营养物质，胡萝卜和白萝卜不适合在一起食用，建议科学食用蔬菜搭配。
白萝卜可以治病吗
（1）治积食腹胀
食用萝卜对于积食腹胀的人可以起到促进消化，促进肠道蠕动的作用。
（2）胃酸反流
脾胃湿热导致清气不能上升，浊气不能下降引起胃酸，反酸水。
（3）治
萝卜除了可以食用，还可以外用治病。
（4）治痔疮
俗话说，十人九痔。痔疮是一个很普遍的病症，而且容易复发，带给患者很大的痛苦。
白萝卜营养价值
1、白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及其他各种维生素、酶、木质素、芥子油等，其维生素C的含量高达30毫克，比一般水果高几倍。
2、白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、的作用。白萝卜食用方式多种多样，既可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃，味道鲜美;还可用作泡菜，酱菜腌制。
小小的白萝卜却有大大的能量，在冬季我们不妨多做几道萝卜菜，即可以满足我们的味蕾，又可以给身体来带好处。以上就是为大家介绍的白萝卜越白越好吗。