火爆食品饮料招商网
当前位置:食品百科 >> 其他百科 >> 灌香肠的肠衣是什么

灌香肠的肠衣是什么

发布时间:2020/1/10 浏览次数:134 信息分类:其他百科 编辑:小禹

灌香肠是年前很多地方都有的习惯,大家都知道灌香肠需要用肠衣,很多人自己在家制作灌香肠,那么灌香肠的肠衣是什么?

灌香肠的肠衣是什么

通常灌肠用的肠衣是通过猪的大小肠刮制而成的。灌香肠时,肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。然后还有一个问题是肠衣要用干的还是湿的。其实,两种都一样,猪小肠买来后只要死掉上面白色的油,然后清洗干净,就可以用了,刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存,所以干湿肠衣还是要看具体需要。

灌香肠的肠衣在哪里买

大家不用担心,只要到了灌香肠的时节,菜场里面就都是灌香肠的摊贩了,他们什么都有,而且现在还可以代灌香肠呢,只要你出钱买好肉就可以了!

买不到的朋友也不要着急,可以在自制的呢!肠衣的制作超级简单,去市场买回新鲜的猪粉肠(又叫小肠),把白色的猪油去掉(就是连接猪肠的那个白色的,请注意不要全部去掉,要保留离猪肠有1厘米,这样肠衣不容易破损),用水冲干净猪肠的里面,也可以翻过来洗,然后象吹气球一样把它吹起来,两头绑好,挂在阳台晾两天就可以了。用的时候用温水浸泡一下,再把原来猪肠外面翻到里面去就可以了。

肠衣没用完怎么保存

沥干水分,稍微留有一些水分,然后用家里的食盐全部腌渍起来,要求每根都要上到盐,最后用食品袋包好放到冰箱的保鲜层里面。下次使用的时候只要洗干净盐分就可以了。用这个办法可以一直使用到你的肠衣用完为止。

灌香肠的肠衣可以是猪小肠,也可以是羊小肠,以上就是为大家介绍的灌香肠的肠衣是什么。

大使秘密武器,且扫且看且分析
火爆在线-线上糖酒会,永不闭幕的糖酒会