栗子的维生素含量非常惊人，维生素B1、B2都要远远高于大米，而维生素C的含量比西红柿还要多。 那么，糖炒板栗凉了可以吃吗？
糖炒板栗凉了可以吃吗
不要吃凉的栗子。 栗子凉了应加热后再吃，否则凉栗子中的淀粉会有部分回生，回生的淀粉很容易穿小肠而过，成为大肠的食物，造成产气腹胀，给人一种栗子难以消化、容易胀肚的印象。
糖炒板栗怎么做
1.栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
2.铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。
3.加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。
糖炒板栗哪些人不能吃
1、糖炒板栗的水分比较少，糖分比较多，能量的摄入也将变高了，因此，有糖尿病和肥胖症的患者，就不要吃了。如果想吃板栗，可以考虑烧煮之后的栗子。
2、如果是有急性肠胃炎、胃十二指肠溃疡等肠胃疾病患者，不仅不宜吃糖炒板栗，只要是板栗，都不应该吃或者尽量少吃。
含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有”干果“的美称。能病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。以上就是给大家介绍的糖炒板栗凉了可以吃吗相关问题。