有很多用户表示，奶酪化不开有颗粒，那么这时候奶酪还可以吃呢？应该用什么办法解决呢？下面我们来一起介绍下奶酪怎么化开！
奶酪有颗粒是怎么回事
1、可能是你的水温不够热?我是先拿出来解冻软化，然后切小块隔水加热的.橡皮刮刀容易被融化，小心使用，糊和牛奶等液体搅拌后，过筛一次 就可以过滤掉残渣了!你下次试试，先放小块，有点溶解的时候再加入温牛。
2、奶油奶酪不要冷冻保存的吧 不过记得以前有人说过，小粒粒烤了之后就吃不出来了...不知道是不是
3、可能是冷冻过了，下厨房有一个菜谱，不知道是不是具有普适性
4、保鲜膜包好微波炉叮一分钟，或者切小丁隔热水软化。
奶酪怎么化开
【微波炉法】首先我们可以把奶酪用微波炉，高火1分钟左右.这样时候已经是成糊了，然后就要快速拿汤匙舀起来，浇到我们想要放置的位置上.要快，不然会重新凝固起来了哦.
【隔水煮法】我们可以在锅里隔水煮，一边住一边用打蛋器打发，注意水温不能太高，保持60°为佳.熔化特别厉害，成液体状，可放入冰箱冷冻2-5分钟，冻成我们想要的软化状就可以了.
吃奶酪有哪些好处
1、营养精华
可以说奶酪中所含有的所有营养物质都是精华，因为奶酪是牛奶经浓缩发酵而成的奶制品.在发酵制作过程中基本排除了牛奶中大量的水分，得以保留的是牛奶中的全部营养物质，因此奶酪的营养价值是非常高的，被誉为乳品中的"黄金"，可补充人体各种所需要的营养物质.
2补钙
奶酪所含有的钙质是牛奶的十几倍，并且这些钙很容易吸收.就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪，由此可见奶酪中的钙质是多么的丰富.而且多吃些奶酪还可以有效增进人体抵抗疾病的能力，同时还可以促进代谢以及增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美.
3肠道健康
奶酪具有保护肠道健康的作用，这是由于在奶酪中含有大量丰富的乳酸菌，除此之外还有一些代谢产物，这两种物质性都对人体有一定的保健作用.奶酪可以维持人体肠道内正常茵群的稳定和平衡，不仅可以保护胃肠道健康，同时还可以防治和腹泻.
奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其中所含有的胆固醇含量却非常的低，因此在平时生活中多吃些奶酪不仅可以增强血管韧性，同时还可以保护血管健康.
哪些人群不适宜食用奶酪
老人，久病体虚人群
哪些体质的人不适宜食用奶酪？(测一测你的体质)
气郁体质，痰湿体质，特禀体质
食用禁忌
1.有消化系统疾病少食;乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜食用.
2.服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪，且奶酪不宜与巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同时服用。
3.特禀体质，气郁体质，痰湿体质，老人，久病体虚人群不宜食用.
虽然说奶酪是外国人发明的一种食物，但是自从奶酪传入后，也受到了国人的狂热追捧。以上就是为大家介绍的奶酪怎么化开。