咸鸭蛋腌制多久可以吃

咸鸭蛋色泽鲜艳，蛋黄酥沙，口感，只要想到金黄的油从蛋黄里流出来，口水就要不由自主地流下来，咸鸭蛋腌制多久可以吃？咸鸭蛋怎么腌制好吃？这与咸鸭蛋的腌制方法密切相关，一起来了解下咸鸭蛋的不同的腌制方法需要多长时间吧。

饱和盐水浸泡法：35~40天

将新鲜鸭蛋洗净，往盆中倒入适量温开水，往温开水中一边加食盐，一遍搅拌，直到食盐不再溶解，饱和的食盐水就调好了，待饱和盐水冷却后倒入坛子中，接着将鸭蛋放入，封好坛子，静待35~40天。 评析：这是一种懒人的咸鸭蛋腌渍法，这种方法所需材料少，操作简单，但所需时间长，腌制出的咸鸭蛋难以出油；坛子可以用结实的塑料袋代替。

推荐指数：***

黄泥腌制咸鸭蛋：30天

50个鸭蛋洗净后晾干待用。25克茶叶、850克盐、加水煮成浓汁（约250毫升），冷却后加入黄酒75克，倒入足量黄土中和成黄泥后，将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上，装入坛中密封30天，即可制成。 评析：黄泥腌制咸鸭蛋所需时间略长，材料准备比较费劲，制作过程和取用咸鸭蛋过程容易造成脏污，但此种方法胜在腌制出的咸鸭蛋有油，且咸味均匀。 推荐指数：***

卤盐水法：20天

50个鸭蛋洗净，用吹风机吹干，用高浓度白酒浸泡3分钟后放入罐中；该法与盐水法的区别之处在于，清水煮沸后加入食盐，花椒、大料等调味料，煮沸冷却后倒入罐中，刚好没过鸭蛋，封好罐口，腌渍20天即可取食。 评析：此法腌制时间更短，操作相对简便，佐料的加入让咸鸭蛋的风味更佳。 推荐指数：****

咸鸭蛋吃的部分，也是咸鸭蛋的精华部分——蛋黄，而且是流油的蛋黄哦，以上就是给大家介绍的咸鸭蛋腌制多久可以吃相关问题。