山药蒸多久能熟，蒸山药要去皮吗

蒸山药是很多人们都喜欢吃的一种食物，它含有大量的淀粉成分，适合多种烹饪方式，其中以蒸山药为美味，适合食用，但这蒸山药蒸多久能熟呢？

蒸山药蒸多久能熟 1 蒸山药只要蒸15~20分钟即可熟透。 蒸山药的时间和山药的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关，平常的锅具蒸煮，山药切小段，需蒸20分钟；而用高压锅蒸煮，由于压强大，锅内温度超过100度，蒸很短的时间就会熟透，一般只需要10分钟即可熟透。

蒸山药要去皮吗

蒸山药要去皮。 山药皮中含有一定的植物碱，这种成分对人体有一定的刺激性，属于过敏物质，在蒸煮时植物碱会溶解在山药肉中，食用时有可能出现咽喉瘙痒、咽喉肿胀、呼吸困难等过敏症。

吃山药的注意事项

1.山药中含有大量的淀粉，蒸山药又没有很多的水分，在消化时需要大量的水分参与，因此，蒸山药不能多吃，以免粪便过于干燥，引起。

2.山药含淀粉高，属于高能食物，因此，的人也不宜多吃，避免增加肥胖。

3.山药属于过敏性食物，因此，过敏体质的人不适合食用，避免出现过敏现象。

由于山药是一种平性的食物，味甘，又归于肺经，其中含有一些的粘液蛋白，有利于滋润肺部，因此日常适量吃点山药豆可以润肺止咳。以上就是给大家介绍的山药蒸多久能熟，蒸山药要去皮吗相关问题。