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鸭肠为什么是红的

发布时间:2019/8/13 浏览次数:125 信息分类:食材大全 编辑:小禹

鸭肠是我们平常经常吃的零食,尤其是卤鸭肠,更是很多人的最爱,有的人不明白为什么鸭肠是红红的颜色,下面介绍鸭肠为什么是红的。

鸭肠为什么是红的

鸭肠处理后为什么这么红润,主要原因还是满足吃货色、香、味俱全的要求。你想一想,一个发白坍塌鸭肠能增加食欲,还是红润饱满的鸭肠让人有食欲?那肯定是红润饱满的鸭肠,另外从商家的角度来看,也可以卖出更好的价格,一举两得!至于安不安全,其实吃货也不用担心,鸭肠生物酶嫩脆剂配料表里边是红曲红色素,红曲红色素是我国传统的由红曲霉发酵生产的天然功能食用色素,具有“营养、天然、多功能” 等多重优点。

鸭肠小知识

鸭肠是鸭的内脏之一,是很多菜肴都会用到的食材。可卤、可炒、可炖、可烫火锅。味道鲜美,香脆可口。对消化和视觉的维护都有良好的作用。

哪些人不能吃鸭肠

1、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食。

2、同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。

3、炒鸭肠不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

4、对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。

5、感冒患者不宜食用。

鸭肠的营养价值

鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

正常的一盘鸭肠,颜色应该是有深有浅的,其原因在于鸭肠一头皮很薄,颜色发白,中间部分会稍微发红,以上就是为大家介绍的鸭肠为什么是红的。

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