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鸭肠为什么这么便宜

发布时间:2019/8/13 浏览次数:38 信息分类:食材大全 编辑:小禹

爱吃鸭肠的人都知道,鸭肠的价格其实蛮便宜的,在菜市场买新鲜的鸭肠价格便宜得不行了,很多人不懂为什么,下面介绍鸭肠为什么这么便宜。

鸭肠为什么这么便宜

因为鸭身上的部位都可以卖出去。所以鸭肠的价格自然而然也比较低了。

质量好的鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性,不带粪便及污物;选购时如果鸭肠色泽变暗,呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,粘液少且异味重,说明质量欠佳,不宜选购。

鸭肠是怎么处理的

一般鸭肠先从冰柜里拿出来,打开后倒在一个桶里,加满水,陈桂荣教我一根根的清理起来。首先将鸭肠上的油撕下来,撕不掉的,就用小刀一刀刀的刮,刮干净后,将鸭肠剪成15厘米左右一段。鸭肠清理干净后,用40度左右的温开水再过一下,然后加入规定比例的鸭肠生物酶嫩脆剂(有些地方叫鸭肠粉)放进了鸭肠里混合均匀,腌制20-30分钟左右。捞出来用水冲洗掉后就可以摆盘。

鸭肠的适用人群

1、发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

2、同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。

3、适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。

5、适用于体内有热、上火的人食用。

鸭肠的食用方法

1.清洗鸭肠一定要先翻洗内侧,这样才能清洗干净;

2.煮鸭肠的时间不宜太长,断生即可,以免过老,影响口感。

鸭肠之所以卖得非常便宜,是因为鸭肠的成本本来就非常低,鸭肠用竹签穿起来,看起来是满满的一大把,实际每串的鸭肠只有一点点,以上就是为大家介绍的鸭肠为什么这么便宜。

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