七佛贡茶是四川省青川县特产，国家地理标志产品。七佛贡茶是四川省青川县的名茶，产于青川县七佛乡。常温干燥条件下储存。那么七佛贡茶的加工工艺是什么，七佛贡茶的质量特色怎样你了解吗？接下来就有我为大家介绍一下。
七佛贡茶的加工工艺是什么
1、工艺流程:
(1)机制:摊青→杀青→理条→做形(压扁)→烘干→包装→入库。
(2)手工:摊青→青锅→摊凉→分筛→辉锅→分筛→再辉锅→包装→入库。
2、工艺要求:鲜茶叶必须进行摊凉，摊放厚度一般在4cm至6cm左右，鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。
七佛贡茶的质量特色怎样
1、感官特色:外形状扁、平、直、光，色泽油绿、绿润。香气高香而持久且有春兰花香之味，滋味鲜醇回甘，汤色黄绿明亮，叶底匀整明亮。
2、理化特征:氨基酸含量3.5%至4.5%;茶多酚含量19.0%至24.0%;含硒量0.31mg/kg至0.33mg/kg。
3、要求:产品指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
七佛贡茶的加工工艺是什么，七佛贡茶的质量特色怎样你了解到了吗？今天就为大家分享到这里，想了解更多百科知识，请关注火爆网5888.TV。