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绿豆糕为什么是黄的

发布时间:2019/5/3 浏览次数:124 信息分类:特产小吃 编辑:小禹

绿豆是绿色的,但是用绿豆做出来的绿豆糕却是黄色的,很多人都不是很理解为什么会是这个样子,下面介绍绿豆糕为什么是黄的。

绿豆糕的做法

绿豆糕为什么是黄的

因为绿豆只是表皮是绿色的,绿豆里面的豆质是黄色的,磨出的绿豆粉就是黄色的。你吃到的绿豆糕是用绿豆粉做的,所以是黄色的。

绿豆糕

绿豆糕的做法

材料:200克一袋的去皮绿豆一包,白糖粉100克,沙拉油20克,红豆沙80克,新鲜薄荷少许。

做法:

1、去皮绿豆先泡水三个小时,绿豆会吸水涨发,泡好后加一点水刚刚淹过绿豆,用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮。

2、跟平时炒红豆沙一样,等豆子煮软烂后用机器打碎,用网筛先过滤一遍(稀的时候很容易),再放回锅煮到几乎水干,像买来的红豆沙那样干,其间要注意不停地用木勺子搅拌一下,防止糊底,这真是需要很耐心的一个活计。

3、然后就是过细筛,过完筛后如果觉得豆沙还不够干,可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来,绿豆沙也不要挤得过分干,否则和不成团。

4、新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂,然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁。

5、挤干的绿豆沙加白糖粉,沙拉油和薄荷汁揉匀,可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等,切成方块就好了。 如果有漂亮模型,也可以压模成型。

绿豆糕为什么是黄的

绿豆糕什么牌子好吃

有成斋

有成斋,始创于1913年,店铺原址位于老益阳城关镇二堡附近。斋号前店后坊,是民国时期益阳城里最大的一家茶食(糕点)坊。秉承“诚者有成,信者无疆”的精神立业,打造传统食品百年传奇。

稻香村

北京稻香村始建于1895年(清光绪21年),位于前门外观音寺,南店北开,前店后厂,很有特色,(时称“稻香村南货店”),是京城生产经营南味食品的第一家,1926年被迫关张,1984年年初复业,至今有30多家直营店和100多家加盟店、一个食品配送中心、一个14万平方米的中心工厂和一个4万平方米的原料加工基地的规模,生产中西糕点、熟食制品、速冻食品、休闲小食品等十二个系列的400多个品种,年销售收入达40亿元。

绿豆糕什么人不能吃

1、寒凉体质的人

如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。这类人吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水),气血停滞引起的关节肌肉酸痛,胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

2、老、幼及体质虚弱的人

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉多,大分子蛋白质需要在酶的作用下,转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻;喝冰冻绿豆汤,还容易出现腹胀、腹痛、呕吐等。

3、正服用药物者

绿豆有解毒作用,如果服用的药物中含有有机磷、钙、钾等成分,绿豆会与这些成分结合成沉淀物,从而分解药效,影响治疗。不过,服用中药时能否吃绿豆汤就不可一概而论,应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定。在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时,未经医师许可,不要擅自服用绿豆,以免降低药效,影响治疗效果。在服用黄芩、大青叶、板蓝根、金银花、石膏等清热类中药时,可与绿豆同服,有助疗效。

绿豆糕也是要有尊严的,人家就是一块精致的小绿豆糕,可不是一个土肥圆!以上就是为大家介绍的绿豆糕为什么是黄的。

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