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铁观音为什么要冷藏,什么样的铁观音好

发布时间:2019/3/9 浏览次数:1016 信息分类:饮料百科 编辑:沛琦

爱喝铁观音的人都知道,铁观音是需要冷藏保存的,但是很多茶叶都是干燥保存的,那么铁观音为什么要冷藏,什么样的铁观音好?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

铁观音为什么要冷藏

铁观音属于半发酵茶叶,目前采用的茶叶制作技术,是朝轻发酵的方向转变。轻发酵中,铁观音容易体现高昂的兰花香,茶汤色泽也比较漂亮,但是要让铁观音干茶体现香气,一般情况就不会烘得太干,这就导致铁观音中会含有一定的水分。

这样的铁观音,在后期保管时一定需要注意茶叶的低温和密封,以减少水分在茶叶中的作用。如果铁观音烘得比较干,入手感觉很脆很干爽,这样的铁观音对低温的要求就比较低。

有不少人有这样的认识,认为清香型铁观音是一定要冷藏的,而传统的铁观音熟茶,因为经过慢火烘焙,味道更重,就不需要冷藏。但是这是要视情况而定的。

一般来说,现在的铁观音,如果不是散装称重,那么基本上就是独立小包装,每包7克左右,这种茶叶是采用真空压缩包装,并往往附有外罐保护,这样的茶叶,如果茶客近期内(一般为20天左右)就会喝完,那么只需放置在阴凉处,避光保存就可以了。而如果茶客希望达到保管铁观音茶叶的效果和长时限,还是建议放在冰箱速冻格里,以大约零下5摄氏度的温度进行保鲜,这样可达到效果。

什么样的铁观音好

1、正宗的铁观音是条卷曲、壮结、沉重,青蒂绿腹蜻蜒头状。

2、精品的铁观音色泽鲜润、砂绿显、红点明,叶表带白霜。

3、认真的观察铁观音,全黑是低等、赤黑是中等、黑绿是上等,油黑青绿是。

铁观音的产地

福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。

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