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全脂奶粉和脱脂奶粉适合人群,脱脂奶粉能做酸奶吗

发布时间:2018/12/15 浏览次数:2711 信息分类:食品百科 编辑:沛琦

奶粉中含有比鲜奶更高的营养价值,以蛋白质为例,100ml的奶粉冲泡蛋白质大约是鲜奶的2倍,那么全脂奶粉和脱脂奶粉适合人群,脱脂奶粉能做酸奶吗?下面火爆食品饮料招商网来详细介绍给大家,仅供大家参考。

全脂奶粉和脱脂奶粉适合人群

如果对脂肪没有明显要求,未考虑健身减脂的人群可以大胆尝试全脂奶粉,口感更香浓美味。如果消化能力不好,例如老年人,婴儿,以及肠胃不良的腹泻患者,从健康考虑更建议选择脱脂奶粉,且热量更低,不担心造成脂肪过量。

脱脂奶粉能做酸奶吗

可以,用脱脂牛奶做酸奶跟用全脂牛奶做酸奶是一样的,没有什么不能的。其实乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵,比用全脂牛奶效果更好。当然有机奶粉和防过敏奶粉等也可以自己在家DIY。

全脂奶粉和脱脂奶粉哪个好喝

当然是全脂奶粉好喝了,因为全脂奶粉保留了牛奶全部的香味,奶香味更浓:

①全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中,未将乳中的脂肪分离出去的产品。由于用纯乳生产的,基本保持了乳中的原有营养成分。这种奶粉由于保留鲜奶中的脂肪,所以口感香醇浓厚,带有浓浓的奶香味,适合喜欢香浓口感的人士饮用。

②脱脂奶粉用牛奶分离机经过离心分离可同时获得稀奶油和脱脂乳。这种奶粉由于脂肪含量低,所以口感上不如全脂奶粉来的浓厚和香醇,但是低脂肪也意味着低热量,是很多爱美女性的选择。

脱脂奶粉能补钙吗

可以,脱脂奶顾名思义就是脱去了牛奶中原有的脂肪。普通牛奶的脂肪含量在3%以上,低脂牛奶的脂肪含量在1.5%左右,而脱脂奶的脂肪含量在0.5%以下。脱脂奶在去除脂肪的同时,会去除钙吗?答案是不会的,因为钙并不存在与脂肪中,相反,对于去除了部分或全部脂肪的脱脂奶,钙含量还会相应升高,有测试结果显示一杯普通全脂奶含钙279mg,一杯脱脂奶则含有339mg的钙。

乳品厂自制菌种用的就是脱脂牛奶进行发酵,比用全脂牛奶效果更好,以上就是全脂奶粉和脱脂奶粉适合人群,脱脂奶粉能做酸奶吗的全部内容啦!

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