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阿胶有保质期吗,阿胶怎么辨别真假

发布时间:2018-11-8 浏览次数:93 信息分类:食品百科 编辑:小禹

阿胶是很适合现代女性服用的一款产品,但对不人来说,阿胶糕可能跟一块糖差不多,一般人也看不出真假和保质期,那阿胶有保质期吗?阿胶一般能放多久?阿胶怎么辨别真假?

阿胶

阿胶有保质期吗

阿胶不但可以吃,而且药效还好,虽然它有保质期,但是阿胶这东西越老越好,严格来说阿胶是没有保质期的,只要表面没有霉变,异味,都是可以吃的。有实验表明,正品阿胶如果保存得当,经百年而功效不散。

之所以打上一个保质期限是因为国家后来规定所有药品都要有保存期的限制,所以就有5年的保存期。在阴凉干燥处保存,只要不风化,阿胶越久越好,而且其中的燥性也会消除,吃了还不会上火。

阿胶的保质期一般是5年,但是如果正常保存阴凉干燥处保存的话一般可以保存更长时间的,只要从外观看没有变形闻之有微腥臭味,表面光滑透亮,一般是没有问题。

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如何区分真假阿胶糕

1、阿胶当以黄透如琥珀色,光黑如漆者为真。真者无皮臭味,夏日亦不湿软。火试:取样品少许放在坩埚内灼烧,初则迸裂,随后膨胀融化冒白烟,有浓烈的麻油香气,灰化后残渣乌黑色,质疏松,呈片或团块状,不与坩埚黏结;水试:煮沸溶解,溶液呈浅棕红色,混浊,并有白色物质析出,液面有油滴,取胶溶于水中,液澄明,无混浊;拍打:手持用力拍打桌面,碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真,若拍打软而不碎者,则疑为伪品。

2、阿胶的伪品一是牛皮胶,质硬不易破碎,灼烧有浓烈的浊臭气,水试溶液液面无油滴;二是杂皮胶,灼烧有豆油香气,水试溶液呈暗灰棕红色,液面有少数油点;三是骨胶,表面不透明无光泽,有气泡所致的小孔洞,侧面有不规则的皱纹,质硬不易打碎,气微臭;四是明胶类,平滑光亮,质脆,气微或具墨汁样臭。火试后变为白色片状粉,不黏结。此外,阿胶溶液静置4小时后不凝集,伪品溶液凝集成糊状。

另外,龟胶和鹿胶外形与阿胶相似,也应加以鉴别:龟胶,表面棕色略带微绿,上面有黄色“油头”,对光视之洁净如琥珀、质坚硬;鹿胶,表面黑棕色,对光视之半透明,一面有黄白色多孔性薄层,质脆易碎,断面红棕色,具玻璃光泽。

3、用手电筒照,真的阿胶糕是有透光度的,假的阿胶糕无光泽,嚼起来还爱特别硬,有一股腥臭味;4、我用自己家的阿胶糕做的实验:真的阿胶在水里会融化,但是假的阿胶,在水里还是老样子,坚如磐石,亲们可自己回家做实验,看看自己手里的阿胶是真是假。

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如何挑选纯正阿胶

想买到好阿胶,大家可以通过看、闻、掰的方法鉴别。

1、观其色。正品阿胶块形平整,边角齐整,表面为棕黑色或乌黑色,有光泽,边缘呈半透明。而伪品往往胶片大小、厚薄不一,有大小不均的孔隙,色泽较黑,表面粗糙无光泽。

2、闻其味。正品阿胶无皮臭味,夏日也不湿软。砸碎后放入杯中,加沸水适量,盖上杯盖放置1—2分钟,再打开后,胶香味浓。或去除胶片外层包装,用湿热毛巾包1—2分钟,打开后有胶香味。伪品无胶香味,有腥臭味。放在水中加热,液面有一层“油”,并有肉皮汤味。

3、用手掰。正品质地脆硬,掰时不会弯曲,容易断裂,断面没有孔隙,用力拍击就会碎裂成数块,即“硬而脆”。伪品坚韧,不易打碎,甚至会弯曲。

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阿胶的保存方法

民间有“阿胶越陈越好”之说,但阿胶如果保存不当,很容易出现发霉和溶化的现象。那么,家庭中应该如何保管和存放阿胶呢?

专家建议,可把阿胶贮于木竞内或者密封盒内,底层放少许ZJ灰或其他吸潮剂,这样可防止阿胶因受潮而勃结、起胃花。存放阿胶的容器也需要放置:阴凉干燥处。

另外,阿胶遇热、遇潮易软化,而在干燥寒冷处又易碎裂,所以要用油纸将其包好,密闭贮存,以隔离外界湿气,从而起到保护作用。夏季还可将其贮存于密封的生石灰缸中。只有用正确的方法贮存,才能保证其药效的正常发挥。

养生之道网提醒,阿胶不适合放冰箱。阿胶只要没有开封,就可以在室温环境保存多年。但是加入了芝麻和核桃的阿胶片,应尽快在保质期内吃掉。

近年来,随着阿胶价格的大涨,不少人有收藏阿胶的习惯,同时认为阿胶越陈越好。但是这种说法完全是一种误解,阿胶并不能无限期的保存。以上就是为大家介绍的阿胶有保质期吗,阿胶怎么辨别真假。

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