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重阳节为什么要吃重阳糕,重阳节吃重阳糕有什么寓意

发布时间:2018-10-7 浏览次数:278 信息分类:饮食文化 编辑:小禹

重阳节是我们传统的节日,老人除了要登高望远,还要吃一个叫做重阳糕的传统食物,那么重阳节为什么要吃重阳糕,重阳节吃重阳糕有什么寓意?来看看吧!

重阳节吃重阳糕有什么寓意

重阳节为什么要吃重阳糕

吃重阳糕是由登高引申而来,重阳节(重阳节是什么节日)又叫“登高节”。传说登高可以避祸。而不能登高或不想登高的人,就在家中吃糕。吃重阳糕源于“登高”的“高”,“糕”字与“高”同音,象征“步步高升”、“百事俱高”之意。

据史料记载,重阳糕,又称“花糕”、“发糕”或“菊糕”,是用发面做成的糕点,辅料有枣子、杏仁、松子、栗子,属于甜品,也有加肉做成咸味的。制作较为随意、简易。

讲究些的做成宝塔状、九层,上面再做两只小羊,以合“重九”、“重阳(羊)”之俗。有的在重阳糕上插上小彩旗,并点上蜡烛灯,用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思,而小彩旗则隐喻为茱萸。

重阳节为什么要吃重阳糕

重阳节吃重阳糕的寓意

步步高升

吃重阳糕的寓意,最早是由登高引申而来,重阳节又叫“登高节”。

传说登高可以避祸。而不能登高或不想登高的人,就在家中吃糕。吃重阳糕源于“登高”的“高”,“糕”字与“高”同音,象征“人往高处走”、“步步高升”、“百事俱高”的祝福之意。

祛邪避灾

除此之外,重阳糕的寓意,还有祛邪避灾。

明人谢肇制在《五杂俎》中记述:“九月九日天明时,以片糕搭儿女头额,可迎福接吉,消灾避邪”;另一个寓意是敬老之举,江南流行一句话:“重阳不吃糕,老来与人告”。

送糕、迎宁

过去,在重阳这一天,人们有蒸制重阳糕孝敬老人的习俗。重阳糕不仅自家食用,还馈送亲友,称“送糕”。

重阳糕

重阳糕是什么

重阳糕是什么亦称“花糕”、“菊糕”、“发糕”等。为重阳节的传统食品。以米粉、豆粉等为原料,发酵,更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。起于唐代以前,至宋代,汴京(今河南开封)、临安(今浙江杭州)及各地十分盛行,在为普遍的习俗。糕的制作,品种各目繁多,其上并插彩旗,极受儿童的喜爱。此后一直盛行不衰,直至近代。《渊鉴类函。岁时。九月九日》引隋杜台卿《玉烛宝典》:“九日餐饵,其时黍秫并收,因此粘米加味。

重阳糕流行于全国大部分地区。因在重阳节食用而得名。南朝时已有。多用米粉、果料等作原料,制法因地而异,主要有烙、蒸两种,糕上插五色小彩旗,夹馅并印双羊,取“重阳”的意思,现在仍流行。

说到重阳节的饮食习俗,很多人想到重阳糕,重阳糕也叫花糕,以上就是为大家介绍的重阳节为什么要吃重阳糕,重阳节吃重阳糕有什么寓意。

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