冬瓜糖就是冬瓜做的一种糖果，冬瓜糖深受广大群众的欢迎，那么，冬瓜糖怎么做？下面小编来告诉大家冬瓜糖的做法。
冬瓜糖的做法
1、先把冬瓜去皮去囊，切成0.5厘米厚，0.5厘米宽，7—8厘米长的条状。
2、把生石灰和水按1:100—2:100的比例调成石灰水，估摸水能没了冬瓜就可以了。
3、把冬瓜放到石灰水里泡4—6个小时。
4、然后拿出来用水冲到没石灰的味道，再在沸水中烫5分钟。
5、热烫后把冬瓜一层糖，一层冬瓜的码好。冬瓜和糖的比例为100:80，然后放上两三天。
6、把整盆的冬瓜和糖水都倒到锅里，开火一直搅拌，直到糖变成很浓浓的糖浆。
7、不断搅拌直至冬瓜表面有白色粉状，冷却之后即可。
冬瓜糖的选购和保存技巧
冬瓜糖的外观颜色如果是呈现青绿色，那就表示是用真正的冬瓜制成的，市面上常会有不良商家，会以白萝卜混充冬瓜，若咬开冬瓜糖发现内容物是呈现白色，就要小心有可能是白萝卜混充制成。
可以从口感辨别冬瓜糖的真伪，真正的冬瓜糖吃起来口感会较绵密、不会太硬，且冬瓜糖受潮时，颜色仍是会呈现青绿色，而不是雪白透明。
冬瓜糖的保存方式，建议可以将冬瓜糖放入夹链袋保存密封，并保持干燥即可。
冬瓜糖怎么做？通过以上内容我们了解到冬瓜糖的做法，大家在家里利用冬瓜制作冬瓜糖的，冬瓜糖食用效果好，大家可以尝试一下。