对于牛肺我们大家都非常的熟悉，但是牛肺是不常见的食物，但是，牛肺有什么营养价值？吃牛肺有什么好处？下面小编来详细介绍给大家，仅供大家参考。
牛肺有什么营养价值
1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，。缓冲贫血，有利于生长发育。
2、铁是人体含量的必需微量元素，参与氧的运输和储存。红细胞中的血红蛋白是运输氧气的载体，铁是血红蛋白的组成成分，与氧结合，运输到身体的每一个部分，供人们呼吸氧化，以提供能量（能量食品），消化（消化食品）食物，获得营养，铁还可以促进发育，增加对疾病的抵抗力，防止疲劳，构成血红素，预防和因缺铁而引起的贫血，使皮肤恢复良好的血色。
3、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
4、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及肺等内脏的发育和功能有重要影响。
吃牛肺有什么好处
1、：
蛋白质：是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
维生素A:维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝及病毒入侵，自由基，保护细胞膜的完整性。
维生素E:捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。
矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、化痰止咳：适宜咳嗽症状。对咽喉部有良好的湿润和物理作用，有利于局部炎症，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
3、平喘：降低呼吸中枢的兴奋性，使呼吸运动趋于安静而呈现镇咳和平喘的作用。
4、益肺：主要用于肺虚咳嗽。
5、：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高，吸收好。
6、补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
7、壮骨：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。预防或是辅助骨科疾病。
牛肺的选购方法
牛肺营养丰富，是主妇青睐的食材。挑选新鲜牛肺注意三大要点：
一看：色泽鲜亮，不发黑发暗。
二闻：味道不能发臭刺鼻。
三摸：手感肉实，不发硬。
经过以上内容我们了解到牛肺有什么营养价值以及吃牛肺有什么好处，牛肺的营养价值丰富，有很多好处，大家可以经常吃牛肺。