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干猴头菇一般泡多久

发布时间:2018-5-21 浏览次数:271 信息分类:其他百科 编辑:洁洁

猴头菇相信大家都知道,猴头菇在食用菌中价格较高,但是它确实有极高的营养价值,一般市场上卖的都是干猴头菇,但是干猴头菇做美味佳肴需要需要泡,那么,干猴头菇一般泡多久?下面小编来告诉大家,仅供大家参考。

干猴头菇

干猴头菇一般泡多久

一般来说,猴头菇要泡48小时,其间要反复地换水,最后下锅煮半小时才能完全涨发。就算是这样,炖的时候也需要 一两个小时,真是太费劲了。

干猴头菇

干猴头菇如何泡发

1、加入沸水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可;

2、先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火慢慢煮焖几个小时,直至发透即可;

3、先将猴头菇洗净,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢焖煮,直至将猴头菇发透,这之后用清水先漂 洗后冲洗,直至去净碱味;

4、先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火焖煮2到3小时,然后加入高汤或油脂,继续煮至猴头菇发透,也可以 将猴头菇加汤入笼蒸制。

干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发。另外需要注意的是,即使将猴头菇泡发好了,在烹制前也要先放在容器内,加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸或煮制,这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味,然后再进行烹制。

干猴头菇

干猴头菇一般泡多久?经过小编的详细介绍我们了解到干猴头菇要泡48小时,这样干猴头菇才能吃,上面内容还介绍 干猴头菇泡发的方法,大家可以参考一下。

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