春天吃荠菜好吗，春天吃荠菜有什么好处

荠菜是美味的菜肴，荠菜可以有多种美味的做法，那春天吃荠菜好吗？下面小编来告诉大家春天吃荠菜有什么好处。

春天吃荠菜好吗

春天的野菜--荠菜，它富含多种维生素，还是野菜中蛋白质含量较高的。在中医里，它是被全株入药的中药材。所以，俗语有“三月三，荠菜当灵丹”之说。

各地的荠菜吃法儿有很多种，生吃的、凉拌的，做成菜团子、菜饼子、菜窝窝的，炒熟的、做汤的，吃得五花八门、不亦乐乎。

春天吃荠菜有什么好处

荠菜味美且具有较高的营养价值，其维生素C的含量比大白菜高2.5倍以上，维生素B2的含量高于雪里红，居蔬菜之首，叶绿素和纤维素的含量也相当丰富。先民们对此认识很早，应用也很普遍。比如，常用荠菜做春卷、包水饺、煮鸡蛋水、青炒做菜等，不仅味道鲜美可口，而且还对头晕、心慌、、眼目昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和辅助作用。

民间还把荠菜作为的保健品，古书上把用荠菜加米粉煮成的荠菜糊誉为“百岁羹”的记载就是很好的说明。近年来，我国南方一些地区开始大量栽培荠菜，逐步把它由野生菜变为供人民生活需要的主要蔬菜。

中医认为，荠菜，味甘、性平，有健脾益胃、利水消肿、止血、明目的功能，可痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病。

用荠菜60克加红、白糖适量，水煎服，痢疾效果明显；荠菜50克、仙鹤草50克，水煎服，内伤出血、产后流血、崩漏及月经过多奏效迅速；荠菜、白茅根等量煎水代茶，能预防小儿麻疹。有临床报道称，用荠菜预防麻疹的总有效率可高达95.4%以上。

春天吃荠菜好吗？春天吃荠菜有什么好处？通过以上内容我们了解到春天吃荠菜好，而且春天吃荠菜好处多多，大家可以在日常生活中食用荠菜。